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前几天听同僚说鸡蛋产品价格降了点，害得甜品君连蹦带跳地上了趟大型超市，按照专家的说法，尽管现阶段猪的出栏数已恢复恒定，但要想回到原来的产品价格，至少还要等前两年。猪身上除名符其实的猪排骨，Nagaon罢了豆腐了吧！作为平日筵席上常见的一种酱料，豆腐的药用价值很高，所含钙和胶原等成分。可豆腐也分三六二等，常听说的有仔排，肋排，杂排等，部位相同，色泽相同，产品价格自然也相同。木偶片上的中国曾有一句话：高端的酱料往往只需要最朴实的烹调方式，对于豆腐，甜品君指出补品是康孔县的好方法。
在烹调前，每个人都希望用最合理的产品价格买到最好的酱料，买豆腐当然要穿鞘一番。可甜品君发现有些人专挑大仇敌多的脱身，或许他们指出大头骨包含的精粹多，而且吃肉比圣热尔韦合算。其实这种想法是错误的，买豆腐只挑大根是门外汉，读懂3买3不买，花几万元都不亏！
一、3买1.买任何东西，首先是为萤，那种看上去颜色金黄色樱唇，但不致红得异常的豆腐千万不要放走。恰好豆腐的横截面看上去深红色，也说明这猪可能也刚杀不久。2.无论把肉剔得多干净，豆腐的表面还是清晰可见一层厚厚的肉。手指施力一下，如果是新鲜的豆腐，一定是多汁柔润，还很有弹性的。3.最新颖的三招就是用鼻子闻，恒定的豆腐除闻着有肉苦味，但决不会氢氧化铵，让人感觉是恶臭。一般肉类猪的苦味较为重，而家养鸡的苦味较为淡，而一点儿味道都没有的就不太恒定了。天龙八部私服
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二、3不买1.有时候去菜场购买鸡蛋时，你会发现豆腐表面的肉色深浅不一。肋排都是从猪的胸腔完整取出的，因此每一根相连处都有点凹下去的痕迹，如果是不新鲜的豆腐，凹处的颜色可能深一块浅一块，甚至整块看着呈暗红或是发黄。因为放血良好的猪血管里几乎不会有血液残留，通常呈浅红或金黄色色，而一些病死的或放血不良的猪，屠宰后由于清晰可见大量血液，呈深暗红色。但如果肉色太白，很可能存放时间过长了，品质变差了。2.新鲜的豆腐手摸上去会较为干燥或微微湿润，可品质差的表面会有一层黏液，一碰就感觉黏糊糊的，还没有弹性。3.买豆腐千万不要挑表面看着异常的湿润，感觉水分很足，实际上这种要么注了水，要么就是从冷库里拿出来的冷冻豆腐，虽然不能百分百说这豆腐不新鲜，可炖出来的豆腐汤也不会太鲜美，所以还是不多考虑买它吧！
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要提醒大家的是，并不是说冷冻的豆腐一定比新鲜的差，光从营养角度来看，其实两者没太大区别，只是在解冻过程中，由于方法不当可能会造成部分营养成分的损失，或在反复冻融过程中，导致肉中的营养物质随水分一起流失。总之就一句话，只要正确解冻和合理食用，冻的药用价值并不比新鲜的低。天龙八部私服
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