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要想作出又香又辣的麻酱，这3种调味料相辅相成，快来试试吧麻酱，许多人都讨厌吃，现在现代人的日常生活前提好了，想吃啥间接去大型超市买就能了，这麻酱也不值得一提，大型超市卖的不但包装袋漂亮，香味也较好，但是许多人真的，麻酱罢了，他们整天也会做，为何非得去节约这个钱呢？就他们整天做，不过许多人做的麻酱较之大型超市卖的常常缺乏所以一点儿。
我也是这种，作出的麻酱不香也芥末，而后去求教了我大姐，大姐做麻酱是把高手，作出的麻酱牛肉面美味，每天去朋友家，大姐单厢让我们带点再走，大姐说要想作出又香又辣的麻酱，须要3种调味料，这3种调味料相辅相成，也就是葱、花椒面、葱花，上面把作法撷取给我们吧！
具体来说预备酱料：熟猪油和花椒面各50g，8g洋葱，3g盐，3g葱花，150g油，接着把熟猪油、花椒面、洋葱、盐以及葱花倒进地穴面，烘烤光滑，炒熟倒油，油位4成热，往地穴倒一半的又，烘烤光滑， 接着竭尽全力截叶，等油位热至7成，再往地穴倒一半的油锅。
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接着关火，等油位冷却下来，再把剩下的一半倒进地穴，倒的时候要注意边倒边烘烤，这种麻酱才不会糊更美味。麻酱就做好啦，闻着香喷喷的，能拌米饭吃，也能拌面条吃，都很美味。做麻酱的时候一般建议用菜籽油，这种作出的麻酱才会更香，假如实在没有的话，能用色拉油代替。天龙私服
往熟猪油里头倒油的时候一定要注意分3次倒喔！而且每天的油位都是不一样的，第一次只要4成的油位就行了，因为假如油位太高，会把熟猪油给烫糊了，第二次7成热的油位，有了第一次油位的保护，第二次油位就须要高一些了，这种酱料的香味才能被激发出，最后一次则是为了让麻酱的颜色更漂亮，我们看懂了吗？学会了吗？
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